- 1 Kahve fincanı pirinç
- 2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 2 dal yeşil soğan ince kıyılmış
- 1 adet kesme şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı taze nane
- 1 yemek kaşığı kuşüzümü
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Kabakların üst kısmını bıçakla sıyırın. Ortadan ikiye uzunlamasına kesin. İçlerini tatlı kaşık ile oyun. Tencerede üzerini kapatacak şekilde su koyup tuz ilave edin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinçleri ve üzümü yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye kabağın içinden çıkardığınız parçaları, pirinci ve üzümü koyun.1 su bardağı sıcak su, tuz ve şekeri ilave edin. Pirinçler açılana kadar pişirip ocağı kapatın. Pirinçlerin üzerine kıyılmış dereotu, maydanoz, nane, yeşil soğan ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Pişen kabakların üzerine pirinçli içi doldurun. Rendelenmiş kaşarı serpip önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
